lovesouthernsocial.com

探索可在您的厨房中使用的不同盐选择

盐（或氯化钠）与水一样，是最丰富的自然资源之一。它是一种必需营养素，这意味着它不是由我们的身体产生的。它是一种电解质，通过导电并保持我们的细胞、肌肉和神经系统正常工作。通过这种方式，钠促进了人体中的这种电力传输。最大的问题是，当我们摄入过多的盐时，我们会出现健康问题，例如血压升高、心血管疾病和肾脏问题。

在我们的饮食中，盐是必不可少的一部分，因为它可以增强食物的风味；毕竟，没有盐的食物是“无味的”。在超市，盐有多种选择，奇怪的是，有些盐比其他盐更健康。下面，我们列出了可供食用的盐的类型及其主要特征：

加碘食盐（精制）

它是世界上绝大多数盐罐中发现的盐。它被称为碘的原因是绝大多数制造商在其成分中添加了碘，碘是对抗某些疾病的必需矿物质。它含有大量的钠，并且不含对我们的身体有用的其他矿物质。

海盐

这种盐是通过蒸发海水获得的。它通常具有比食盐更大的晶体。它被认为是食盐的更健康替代品，因为它没有经过任何精炼过程，在其成分中保留了对我们身体有益的几种矿物质。在巴西，它是最常见和最便宜的盐。

犹太盐

这种盐因其用于制备犹太肉（根据犹太法律制备）而得名。它未经精制，形状不规则，比食盐大。由于其特性，这种盐能够更好地干燥肉类的血液，由于其风味不含添加剂，因此成为厨师的最爱之一。

喜马拉雅粉红盐

这种盐来自亚洲，发现于喜马拉雅山脉的山脚下。它的玫瑰色是由于其中存在的矿物质，主要是铁。它的成本更高，但被认为比普通食盐更健康、更纯净。

黑盐

它也被称为 Kala Namak，产自印度中部的自然保护区。除了颜色不同，味道也不是很常见，让人联想到蛋黄。它质地松脆，极易溶解，在素食食谱中很受欢迎，如酱汁、沙拉和意大利面。

淡盐

创造比普通盐更健康的选择。这种盐的钠含量不到精制食盐中钠的一半，精制食盐由 50% 氯化钠 (NaCl) 和 50% 氯化钾组成。它对患有高血压或积液的人更有益，但应避免因钾的存在而可能导致肾脏疾病。淡盐的用量应与普通盐相同，以免失去钠少的优点。它的味道较温和，对某些人来说可能有点苦。

液态盐

溶解在矿泉水中的液态盐通常以喷雾形式使用，以更均匀地盐分食物。它具有温和的味道和较少的咸味，因为它的钠含量低于传统盐。

粗盐

它有更大的晶体和与食盐相同的成分，但它没有经过精炼过程。广泛用于肉类加工。

调味盐

它是粗盐与草药和/或香料的混合物，以保证添加不同的风味。