辣木：植物净化水和对抗饥饿
因为它有几个好处，辣木被称为“神奇植物”
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辣木，也称为白荆，是一种药用植物，其成分中含有大量维生素和矿物质，这些物质能够提供抗氧化和抗炎作用。出于这个原因，辣木开始被广泛用于治疗焦虑症、一些呼吸系统疾病和减肥。此外，科学家们认为这种植物能够抵抗气候变化引起的逆境，而且营养丰富。
在巴西，辣木主要分布在该国北部，但即使如此，巴西人也很少知道这种植物。这种蔬菜原产于亚洲和非洲，生长在半干旱的热带和亚热带地区。但毕竟，辣木有什么用？
该植物为健康和营养以及经济和环境带来了一系列好处。如果每个居住在热带地区的家庭都在自家后院种一棵辣木树，世界上的饥饿和营养不良就会减少。
在所谓的“超级食品”的世界中，辣木已经获得了突出地位。该植物共有十三个品种，属于家族 辣木科 - 最常见的是 辣木 和 辣木.辣木树长得非常快，最高可达12米。该植物也能很好地适应植物繁殖困难的地区，如炎热干燥的地方。
- 辣木有不可思议的好处
此外，食物供应基本需求，提供能量并保持身体营养。在非洲和菲律宾，许多家庭在自家后院种植辣木树，以确保自用。植物的所有部分都可用。叶子、绿豆荚、花和种子具有丰富的食用价值，植物的所有部分，包括根，都有药用价值。
辣木中的营养成分
最让研究人员感到惊讶的是辣木的丰富程度与营养素的含量有关。它不仅含有多种抗氧化剂、蛋白质、维生素和矿物质，而且浓度很高。这种植物的维生素 C 是橙子的七倍，维生素 A 是胡萝卜的四倍，蛋白质是酸奶的两倍，钙是牛奶的四倍，铁是菠菜的三倍，是菠菜的三倍钾比香蕉高。此外，这种蔬菜含有我们身体无法产生的所有必需氨基酸。因此，辣木被认为是“神木”。
在埃塞俄比亚，最常见的辣木种类是 瓣叶，广泛种植在孔索的山坡上以及居民的房屋和茅草屋周围。该植物为当地居民，尤其是儿童提供最低限度的营养元素。
它的叶子有微辣的味道，类似于豆瓣菜。它们可以通过多种方式食用，例如在沙拉中生吃或在汤中煮熟。印度尼西亚和东帝汶非常受欢迎的一道菜是用椰子油炸花，然后浸入椰奶制成。这种美食被称为 makansufa，与米饭或玉米一起食用。
它的花也经常用于沙拉和辣木茶的制备。它的绿色豆荚味道类似于鹰嘴豆，可以煮熟食用。当植物年轻且平均长 30 厘米时，其根部具有营养储备，这意味着它们可以用于沙拉或炒菜。然而，在这段时间之后，根部会变干，不能再被摄入。此外，从其种子中提取的油可用于多种食谱。
营养物质的吸收在很大程度上取决于蔬菜的制备方式。通过长时间煮沸并丢弃烹饪肉汤，许多对营养至关重要的维生素被浪费了。食用这种植物的一种有效方法是将其叶子晒干，然后将其制成类似抹茶的粉末，以保存其营养成分。
在塞内加尔西南部，从 1997 年到 1998 年，研究人员向当地诊所、医生和护士传授了该配方，以挽救儿童、孕妇或哺乳期妇女免于因营养不良而死亡。母亲被指示在进餐时摄入这种粉末，以在母乳喂养期间产生更多的乳汁。
它作为膳食补充剂的用途正在扩大，辣木粉已上市销售，以补充可能缺乏的维生素和蛋白质。除了可以添加到各种食谱中的粉末形式外，还有胶囊版本。
辣木的药用价值
辣木是传统阿育吠陀医学中最常用的植物之一。根据这一电流，该植物有助于治疗和预防 300 种疾病。在引以为豪的属性中，有一些最近得到了科学界的验证。研究表明，该植物是一种潜在的杀幼虫剂和驱虫剂，可驱除蚊子（疟疾的媒介）和埃及伊蚊（传播登革热）。此外，研究还表明，植物化合物是利什曼病的抑制剂。
另一项研究表明，从花、叶、根、种子和茎或辣木树皮中提取的热水具有解痉、抗炎和利尿作用。该植物还被确定为解热、抗癫痫、抗炎、抗溃疡、抗高血压、抗肿瘤、降低胆固醇、抗氧化、抗糖尿病、抗菌和抗真菌。
在传统医学中，辣木花汁用于改善人类泌乳，其叶子中的茶用于治疗感冒和感染。建议使用鲜花来对抗贫血、胃溃疡和腹泻。
辣木的不同用途
除了上面介绍的不同用途外，辣木还有其他已被研究的潜力。例如，来自其种子的油具有工业重要性，可用于润滑机械、用于化妆品和用作生物燃料。该植物还用作饲料来喂养绵羊、山羊、兔子、散养鸡和奶牛。由于植物全年开花，因此它的花朵是喂蜜蜂的一种选择。
另一个突出植物重要性的因素是它通过倾析细菌和残留物对水进行化学处理的潜力。将辣木种子浸软并加入水中后，它们会吸引黏土、沉淀物和细菌，这些物质会积聚在容器底部，使水变得清澈可饮用。
三颗种子可以净化大约一升水。理想的做法是使用最近收获的种子进行水处理。倾析的理想时间是 90 分钟，然而，时间和休息时间越长，在容器底部积聚的颗粒量就越大。在此过程之后，需要过滤或过滤水。
此外，多项研究分析了一种基于植物种子的活性化合物，该化合物可用作传统水处理厂中凝结剂的可行替代品。目前，铝盐等化学品用于凝结和絮凝水，导致污泥中含有无论如何都无法处理的化合物。
使用辣木，可形成完全可生物降解的污泥，不会对环境造成任何风险。研究表明，辣木种子不会显着改变水的 pH 值和碱度，也不会引起腐蚀问题。
根据 Instituto Trata Brasil 的数据，600 万巴西人无法获得经过处理的水。因此，在巴西领土和其他面临不平等和饥饿等问题的国家扩大辣木是必不可少的。
