什么是正畸？
正食被定义为过度关注健康饮食，但存在争议
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正畸并未被正式确认为一种疾病。但一些健康专业人士将其归类为饮食失调。该术语表明，吃“太健康”可能对您的健康有害。尽管这看起来很矛盾，但正是在这个矛盾的中间发现了“orthorexia”这个词。
哪个是？
吃得太健康不会损害您的健康。当前争论“正食”的一个问题是，在寻求健康饮食的过程中，对食物的生物学观点的过度关注，即食物中存在的营养素和添加剂的影响身体。由于个人知道某种食物会造成什么有害影响，他会避免食用。因此，饮食行为所涉及的文化功能和幸福感最终会失去空间。
Orthorexia，一个受希腊术语启发的词“矫正器”（正确）和“食欲”（食欲），并没有定义国际疾病分类标准正式认可的疾病，而是围绕健康饮食的争论。
这个词是怎么来的？
这场辩论始于医生史蒂文·布拉特曼 (Steven Bratman)，他在观察自己的饮食习惯后，认为自己可能表现出对健康有害的行为。用医生自己的话来说：
“（……）我吃我种的新鲜优质蔬菜，每勺咀嚼 50 多次，总是一个人在安静的地方吃，每顿饭结束时我的肚子都空了。我变成了一个自负的人，对十五分钟前从树上摘下的任何水果都不屑一顾。在这种饮食的一年里，我感到强壮和健康。他蔑视那些吃炸薯条和巧克力的人，就像只满足于欲望的动物。但我不满足于自己的美德，感到孤独和痴迷。它避免了用餐的社会习俗，并迫使我向家人和朋友澄清关于食物的问题。”谁是主体？
根据 Scielo 杂志发表的一篇文章，这种强迫性地寻求只吃符合先前在生物学参数中建立的饮食的食物是一种主要发生在医学生、医生、营养师、焦虑个体、强迫症个体中的行为，想要获得完美身材的人（根据个人基于社会标准建立的理想）和运动员，但任何人都有可能患上正畸。
症状
患有正食症的人会仔细分析食物的营养和热量值，不允许有任何超出先前规定的行为。如果你碰巧在饮食上“滑倒”，你会感到无限内疚和自卑。正畸的其他症状包括：
- 每天花三个多小时进行饮食计划；
- 存在恐惧症和强迫症；
- 更喜欢禁食而不是吃被认为“越界和不纯”的东西；
- 固定“理想”食物，即使它会损害健康；
- 对自己的状况感到不满；
- 随后不断尝试让其他人了解饮食的好处；
- 当寻找理想食物是基于宗教时，可能会出现寻求精神补偿；
- 特殊的仪式和精心挑选的饮食对象。
由于对完美饮食的执着，患有正食症的人通常在社交上孤立并停止参与家庭和社交活动。这会损害心理健康，他对这种情况感到越来越不满意，最终使行为变得不可行或导致极端情况，使个人的健康处于危险之中。
争议
在围绕“正食症”一词展开辩论一段时间后，负责对什么是饮食失调进行分类的医生批评了他对正食症的主要定义。
根据布拉特曼的说法，他没有在最初的定义中强调健康饮食和正食之间的区别是错误的。他说，已经发表的许多文章滥用了“正食”一词，将健康饮食等同于饮食失调。
根据医生的说法，节食可以完全削减一个或多个食物组，可以是常规的或非常规的，极端的或松散的，正常的或完全疯狂的，但无论细节如何，节食者不一定有正食；如果是这样，任何传统的限制性医疗饮食都将是 orthorexa。
要成为 orthorexa，一个人必须患有与试图保持健康/限制性饮食有关的饮食失调症。
正畸辩论的作者建议：“保持平衡：你可以更喜欢有机食品（我也喜欢），避免化学防腐剂和抗生素（我也避免它们）并考虑许多加工食品不是食品（我也这么认为），这并不意味着你应该 100% 地遵循这些原则。这将是完美主义、痴迷、正畸 ."
对该术语的另一个批评是它的无用性，因为对于不健康的饮食习惯，已经有医学和营养学会广泛接受的“饮食失调”的分类。
健康饮食没有错
健康饮食不仅包括食物的营养、热量和生物价值，还包括足够的心理健康，其中饮食不是一种殉难，而是一种愉快的活动。
的确，杀虫剂、除草剂、转基因产品和工业化产品并不完全健康，例如，在正确的时间以正确的数量食用新鲜的有机食品会更好。但是在我们生活的世界中，在这些参数中保持 100% 严格的饮食实际上是不可能的，或者就最终导致饮食不愉快的努力而言非常昂贵。理想的情况是拥有比当前标准更健康的食品质量，但在此之前，需要平衡和常识。
遵循健康饮食并不是错误，恰恰相反。错误是使寻求健康饮食变得不健康。平衡是生活和幸福的基础。
没有“小人”食物和“天使”食物。例如，椰子油在某些情况下可作为月桂酸（以及母乳）的来源，甚至对皮肤有有益的用途，可被认为是饱和脂肪含量过高的恶棍。摄取椰子油是可以的，问题主要是过量。这适用于任何食物，包括水。
另一方面，不可能区分食物过敏和不耐受以及不同文化饮食习惯的人。
例如，对于乳糜泻和麸质不耐受人群，巴西规定必须识别含有麸质的食物。尊重也适用于限制饮食的人，例如对花生、牛奶等过敏的人。对于那些没有过敏症但更愿意通过选择限制饮食中的某些食物的人来说也是如此，如果他们过着健康的生活，则不应该被归类为“正食者”。
通过尊重差异、平衡和常识，才能过上真正健康的生活。
